瑞士的雞蛋號碼有學問
2025-01-07
在瑞士（歐盟也有）買雞蛋，蛋殼上都會有一組雞蛋號碼，從雞蛋號碼可以看出養雞的方式、產地，有些甚至可以看出下蛋日期。第一個數字代表養雞的方式，總共有四種：0＝有機 (Bio)、1＝放牧(Freilandhaltung)、2＝平飼 (Bodenhaltung)、3＝格子籠 (Käfighaltung)。後面兩個字母為產地國簡寫，下圖的 BG為保加利亞，德國為 DE、法國為 FR、瑞士 CH等等。後面的號碼就因國家而異，大部分是指產地代碼。
飼養方式
上述的四種飼養方式的認定標準大致上如下，以下只粗略的簡介：
0. 有機 (Bio)
每平方公尺至多 5~6隻雞，不可吃基因改造的飼料，也不能打生長激素之類的東西。
1. 放牧 (Freilandhaltung)
雞可以在室外跑來跑去，有日光照射，每平方公尺至多 9~10隻雞。只要天氣允許，最晚在中午前要讓雞到室外走動。台灣稱為放山雞或是土雞。
2. 平飼 (Bodenhaltung)
雞可以在室內跑來跑去，室內有日光照射，每平方公尺至多 9~10隻雞，另外每個雞舍最多只能有 18000隻雞。雞隻的生活環境是平房，不是擁擠的樓房。
3. 格子籠 (Käfighaltung)
瑞士從 1992年禁止此種養雞方式，德國與奧地利在 2009年禁止，而歐盟從 2012 起也全面廢止傳統格子籠養雞模式。不過基本上應該很難在瑞士看見號碼 3開頭的雞蛋了。
瑞士人願意付出高一點的費用，選擇飼養環境比較好的雞蛋，相信快樂的雞，會孵出健康的雞蛋，部會已CP值作為優先考量。台灣的雞蛋也有編號，我想應該是差不多的方式。